资讯新闻
当前位置: 主页 > 国际新闻 >

川菜鱼的具体做法

时间:2018-06-16 19:03:36

?川菜鱼的具体做法

川菜鱼面试试做出川菜鱼来,其实川菜鱼的做法并不是很复杂,我们可以参考一下下文介绍的川菜鱼的做法来自制出川菜鱼来。

材料

黑鱼肉,酸菜,葱姜,红米椒,花椒

做法

1、鱼肉片成较薄的鱼片,用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干,加少许盐黑胡椒粉,料酒抓到发粘腌制15分钟以上。

2、酸菜挤干汤汁切成丝,姜切片,葱切末,米椒切小段。酸菜的汤汁不要倒掉,后面加到汤里,汤的味道更好。

3、油锅烧热,倒入酸菜煸香后盛出备用。煸炒过的酸菜更脆爽。

4、锅内继续倒入油,姜片爆香,再倒入鱼头、鱼尾、鱼骨这些翻炒到完全变色后调入适量料酒。

5、锅内加入适郑州军海癫痫医院评价量的水煮开,大火煮至汤汁发白。大火才能把汤煮白。

6、倒入酸菜和酸菜的汤汁煮10分钟左右至味道融合,并加适量盐和胡椒粉调味。

7、把酸菜和鱼继发性癫痫的病因有什么骨先盛到碗里,锅里剩成都看癫痫病很好的医院下汤汁煮开后下入腌好的鱼片,迅速划散,锅内再次煮开后马上关火,连汤一起盛入碗内。鱼片下锅之前倒些色拉油抓匀,这样可以防止鱼片粘在一起,也能锁住水份,保证鱼片鲜嫩,锅里只留汤汁,这样鱼片更容易熟一些,不至于煮太久而口感变老。

8、酸菜鱼的表面撒上葱花,米椒和花椒,另起一口干净的锅,加适量油烧热后倒在酸菜鱼上即可。这步不要近日国内新闻热点省,浇上热油后,酸菜鱼的鲜香麻辣都给激发出来了。

在上面的文章里面我们介绍了什么是川菜鱼,我们知道川菜鱼是川菜里面非常有特色的一道,川菜鱼不但好吃而且惠济军海医院官方网址含有丰富的营养,上文为我们介绍了川菜鱼的具体做法,相信大家都已经掌握了吧。

------分隔线----------------------------