中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于羊羔疯能治好吗干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴;能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的 药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多羊角风的症状糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。

银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细小孩得了癫痫病怎么治疗胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗 肿瘤患者因放化疗而克拉玛依癫痫治疗引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血 脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。

下面为你介绍几个秋冬银耳润燥的食疗方：

银耳粥：

材料：银耳10克，大米50克。

制作：将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用。

功用：有滋阴润肺部分性发作，养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。

百合银耳粥：

材料：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。

制作：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。

功用：百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效;银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效;大米益

气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用。