素排骨的做法比较简单，食材相对比较少，可以准备适量的豆腐皮和莲藕，另外准备适量的干淀粉，甜面酱和白糖，在做之前可以事先把排骨用开水焯一下，焯去浮沫，把调料汁都兑好，在炒至差不多的时候，把调料汁放倒素排骨里面基本上就大功告成了。

素排骨

材料：藕一节.豆腐皮四张.干淀粉适量.甜面酱－大勺.白糖－大勺.姜末.老抽.鸡精.香醋.白癫痫病起因芝麻少许

做法

1、将豆腐皮用冷水泡软后切成长条，藕去皮切成细条，再将豆腐皮卷在藕条上即成素排骨。

2、锅放适量油五成热，卷好的素排骨在干淀粉里滚一下然后放油锅里中小火炸至金德宏州癫痫病到哪里治疗好黄色后捞出。

3、锅留少许油放入糖炒化后加入姜末、甜面酱炒匀，再加入鸡精、老抽、香醋、水炒成汁，再放入炸好的素排骨翻炒均匀使汤汁全裹在排骨上即可出锅装盘再撒少许白芝麻。

京都素排骨

材料郑州市癫痫病哪所医院：大豆蛋白素肉柱，莲藕。

调味：番茄酱，生抽3勺，糖1勺，植物油。

做法

1、莲藕竖切下一段，再切成条。

2、泡发后的素肉柱挤一下水分，用筷子插穿。

3、把藕条插入素肉中间。

4、平底锅热一下，倒入一些植物油，烧热。

5、把做好的素排骨放陇南看癫痫病哪看得很好入锅中，小火慢煎。

6、煎至表面金黄，出锅。

7、锅子中直接倒入番茄酱，炒匀。

8、放入1勺砂糖，炒化。

9、放入3勺生抽。

10、翻炒均匀。

11、倒入煎好的素排骨。

12、裹匀汤汁出锅。

小诀窍

1、素排骨小火慢煎就可以煎熟，或者煎好外皮再放一点水煮一下也可。

2、番茄酱的量多少都可以，看自己喜好。

3、莲藕生熟都能吃，煎素排骨的时候不用在意藕的成熟度。

4、素排骨的做法跟排骨一样，你可以做成糖醋，红烧，都可以的。