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大叶空心菜的简单做法

时间:2018-09-10 18:38:33

一: 怎样做不会让空心菜变色:

可以把空心菜用水先抄一下,大概8、9成熟了。捞出后,把水空干,把菜晾干。然后,待油热温时放入葱和蒜(多点)炝锅,此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热,立即将晾好的空心菜倒入翻炒,这时放盐,马上出锅时放点味精,这样颜色就不会变了。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的,所以颜色不但不会变,而且还会很鲜艳呢。

二: 炒空心菜:

【菜名】 炒空心菜

【所属菜系】 川菜

【特点】 川菜

【原料】 ?

空心菜1000克,瘦猪肉100克,盐1克,糖3克,油40克。 ?

【制作过程】 ?

1.将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末; 2.沙锅内放油。加入肉末煸炒,再加入盐、糖,略炒后放入空心菜翻炒,片刻即可。

凉拌空心菜

这道菜应该可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言称为"chua空菜”.

梅朵版的做法如下:一,准备青椒(为了有椒味),红椒(为了有辣味),蒜茸,洗净切碎. 也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅.

二,净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起.

三,将步骤一中佐料淋在空心菜上,再加盐拌匀,OK上

口感清脆的空心菜

特点: 口感清脆,辣辣的,开胃极了

功效: 空心菜富含钙质,富含的纤维质,有助心肌收缩,对降低血压很有疗效

材料: 空心菜梗(又名:蕹(weng)菜)

配料: 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精

典故: 《本草纲目》云:「蕹菜能节节生芽,一本能成一畦」。

禁忌: 空心菜属于寒凉性蔬菜,故可清热;但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。

做法:

1. 把空心菜梗洗净,截成三四厘米的段

2. 热锅,放入色拉油

3. 油热放入大蒜末、生哈尔滨癫痫病专业医院姜末、空心菜,撒入辣椒粉,翻炒片刻

4. 加盐、味精(还可以加一些酱油)

5. 可以盛起来、尝尝了!!

腐乳空心菜

材料:空心菜手术治疗癫痫多少钱500克,腐乳两小块,盐1/2茶匙,淀粉1茶匙,少许鸡精,蒜蓉1/2茶匙,红椒切丝。

做法:

1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎,加少许水拌匀,再加盐、淀粉、少许鸡精,搅拌均匀待用。

2、空心菜整棵洗净或摘羊角风患者的日常护理措施都有什么成两段,锅烧热,下2汤匙油,爆香蒜蓉、红椒丝,下空心菜,翻炒,洒一点酒,将碗里的混合汁合肥治疗癫痫哪家医院很好倒入,再翻炒几下,空心菜变癫痫疾病的治疗有哪些常见的方法色,在淋一点油,炒匀起锅。

特点:咸鲜微辣,如口脆甜,色泽亮丽。

友情提示:空心菜做法简单却不容易炒好,秘诀是:火旺,油多,快炒,这样炒出来的空心菜才会清香爽口。

经过上面两种做法的介绍之后,想必大家已经学会了如何做大叶空心菜了吧!但是能不能做的好吃还是要靠自己的经验了,一般主要是看在佐料的放置上,佐料放的多了味道相对不好,少了也不好,所以是要看自己的口味来适量放的,当然在清洗空心菜的时候也是要特别注意的,注意看看是不是清洗干净,安全才是很重要的。

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