现在经常会听说市面上出售的牛肉，有的是经过各种餐盒制作的假牛肉，并不是真正的纯正牛肉，对牛肉的喜爱非常的高。但是因为担心购买到假牛肉，难免会非常的害怕。牛肉干平时真假难辨，不用担心，学着自己制作，味道才会更好。

牛肉干是用牛肉腌制而成的肉干，是非常受欢迎的美味零食，更是小孩子们的很爱。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味丽江市哪所医院看儿童癫痫病好，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是西工区哪家治癫痫病比较好制作方法和烘烤的时间，自制的牛肉干不但味道好，而且干净卫生，再也不用担心买到用各种肉做的假牛肉干。

自制牛肉干

准备食材，主料牛肉，辅料葱、姜、香叶、生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、花椒粉、五香粉、咖喱粉、辣椒油等。

制作步骤如下：

准备好食材

牛肉放水中浸泡出血水

加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶

倒入适量白酒

大火煲开小火炖1小时，然后焖20分钟

炖好的牛肉放至凉透

然后切成半厘米左右厚的片

自制调味汁

自制调味汁：2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。

将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍），保证入味均匀

然后将汤汁沥干放入加了锡纸的烤盘

180度15分钟拿出

翻身，放在烤架上接着烤15分钟

然后干燥处晾干半天即可

1、牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好；

2、煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味；

3、煮好的牛黑河市癫痫病医院很好的肉凉透后切，更容易切成整齐的片；

4、牛肉片要多浸泡一段时间料汁，才能充分入味。