枸杞花胶炖鹌鹑

材料：枸杞 30粒圆肉 10粒鹌鹑 2只花胶 2个

配料：盐 少许料酒 少许

做法：

1. 红枣洗吉林癫痫病医院净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。

2. 花胶用清水浸泡洗净。

3. 鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。

4. 花胶泡软后用四川治疗癫痫的医院剪刀剪成小节备用。

5. 锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。

6. 将鹌鹑放入炖盅。

7. 放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉郑州军海癫痫医院评价怎样开水。

8. 入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。

9. 出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可。

鹌鹑是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。与公认营养价值高的鸡蛋相比，鹌鹑蛋的营养价值更高。它的蛋白质含量比鸡蛋高30％，维生素B1高20％，维生素B2高83％，铁含量高4天下美食6．1％，卵磷脂高5～6倍。所以鹌鹑蛋对于贫郑州军海医院患者评价血、营养不良、神经衰弱、慢性肝炎、高血压、心脏病等均有补益作用。

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