文章导读

炒河粉是福建一带比较著名的小吃，湖南的炒河粉也相当有名气，深受人们的喜爱。河粉的吃饭有很多，同样是炒，配搭不同

炒出河粉的口感有着较大的区别。因此，只要我们学会几种炒河粉的做法，在家中就可以自己动手制作，炒出令人垂涎的河粉来，供家人一同享用。那么，怎样制作炒河粉呢

下面咱们来详细了解步骤。

材料

鸡腿菇石家庄癫痫病医院100克，凤尾菇100克，盐1捏，白胡椒粉1捏，沙河粉300克，红洋葱50克，大蒜2瓣，红柿椒15老年癫痫症状表现你了解多少克，菜油2汤匙，芝麻油1/8汤匙，酱油1汤匙。

做法

1、将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热

水份适度，即可将河粉盛在碟里。

2、另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。

这里介绍几款典型的河粉治疗癫痫病急救药物菜谱。读者领会后，灵活变通

一定会烹饪出具有广东特色，味道鲜美的河粉。

滑炒河粉

原料：河粉500克，猪肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙

姜数片，葱二条切成小段。

腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，油二汤匙，水一汤匙。

芡汁：上汤或水一杯，盐1/3茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少许，糖1/4茶匙，生粉一汤匙。

制作过程：

1、洗净猪肉或牛肉，沥干水份，切成成都癫痫医院薄片，加腌料腌十分钟 ，放入沸水中灼至半熟挥起，沥干水份癫痫发作护理应该如何进行。(保留沸水，灼菜心用)。

2、摘去菜心老的部分，放入沸水中灼热，成为油菜，捞起沥干水。

3、将河粉剥开或挑松，加入1/3茶匙盐拌匀。

4、往眉山治疗癫痫病哪家医院很好锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水癫痫治疗的费用要多少干，将河粉盛在碟里。

5、锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀

加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放猪肉或牛肉煮熟，下菜心炒匀。铺在河粉上即成。

注：生抽是浅色酱油，老抽是浓色酱油，生粉是太白粉，是一种淀粉。勾芡：是由干淀粉加水调和而成的粉，称为水淀粉。勾芡就是菜肴接近煮熟时，将调好的水淀粉淋在菜肴上，以提高菜的色、香、味、形。上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等原材料熬煮而成。

对于怎样制作炒河粉呢，大家应该清楚了吧

炒河粉的方式有很多，味道上有着较大的区别，可以单纯的炒河粉，也可以放入一些肉类，鸭肉是非常不错的选择，猪肉也是可以的。另外，也可以根据自己的喜好，增添喜欢的原料，这样就能够炒出自己心仪的河粉来。