豆角烧茄子的营养价值

豆角烧茄子的营养价值是什么?豆角烧茄子不仅味道可口，而且营养还很丰富。豆角是豆类蔬菜的一种，我们都知道，豆类蔬菜含有非常丰富的优质蛋白等，能够满足人体生理活动所需。那么豆角烧茄子的营养价值又有哪些呢?

豆角的营养成分相当丰富，豆角含有丰哈尔滨癫痫病医院排名富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、河南军海癫痫病医院陈长虹主任治疗癫痫烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;癫痫病早期症状都有哪些表现呢化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，是脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

茄子也不甘示弱，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘癫痫诊断标准着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。