夏季上火吃苦瓜消暑解乏

核大学综合科主任杨小红推很新车市信息荐吃苦瓜，但不宜吃过量。

苦瓜的维生素C含量居美食小吃瓜类之首，每百克含5684毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的69倍。它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。苦瓜的苦味有刺激胃液分泌的作用，苦味来自其含有的苦瓜甙、苦味素和奎宁，奎宁有抑制过度兴奋的体温中枢的作用。

苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。《本草纲目》称其能除烦热，解劳乏，消心明目。现代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰岛素释放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。在动物试验中发现，苦瓜的提取物有抗突变和免疫调节的作用，能抑制癌细胞扩散。

夏天天热，人很容易上火，既伤肾气，又伤脾胃，常感疲乏困倦。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，它是很适成都很好的癫痫医院合夏天吃的瓜类蔬菜。杨小红强调，苦瓜四川治疗癫痫的医院哪家很好性寒，故阳虚、宁夏治疗癫痫病很好的医院畏寒怕冷的人不宜多吃苦瓜，脾胃虚寒、大便溏泻的人，不宜生吃苦瓜，以免加重腹泻。另外，妇女在经期前后，也不宜吃苦瓜。

减轻苦瓜苦味的方法：

一是水焯莱芜日报，将苦瓜剖开去瓤，切片或块，用开水煮，煮的时间越长，苦味去除越多，但维生素C也损失越多，所以，要将时间掌握适度；

二是盐渍，将切好的瓜片撒盐，拌匀，把渗出的水沥去即可，

三是片放冷水中浸约10分钟，中间可以换水一两次。