鲜枣富含多种维生素，因考古发掘此鲜枣特别适合补充人体所缺的B1、C 等维生素。选鲜枣时要首先“看”。优质鲜枣皮色紫红，颗粒饱满且有光泽，表面不裂、不烂，皱纹少，痕迹浅。如果皱纹多，痕迹深，果性凹瘪，则肉质差或是未

成熟的鲜枣制成的干品。如果枣皮红中带斑点，北京军海重点医院很可能存放时间较长;表皮过湿或有烂斑，一般可判定为浇过水的枣，这种枣不宜久存。值得注意的是，成熟鲜枣红 中有光，而捂红的鲜枣缺光泽且发暗，带褐色。挑选枣时，一定要选脆的，因为鲜枣一旦软化，维生素含量会减少90%。

干枣是由鲜枣经晾晒加工而成的，干枣比鲜枣的挑选要稍细一些，挑选时应先用手将大枣成把紧捏一下，如感到滑腻又不松泡，说明肉质厚细紧实， 河南军海医院癫痫病地址枣身干，核小;如果甜味差、有黄、细实，没有丝条相连的质量好，肉色深黄、核大，有丝条相连的质。

上面介绍的就是如何挑选红枣了。在知道了这些方法后，选择红枣的时候，就可以按照这样的方法来进行挑选。这样就能选到很好的红枣。很好郑州军海脑病医院几级医院的红枣对于身体健康来说是非常好的。需要注意的是，在吃红枣的时候也是要根据自己的情况来选择，否则的会是会有副作用成都哪家医院治疗癫痫病很好的。