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糖醋萝卜的做法有什么

时间:2018-12-29 20:59:19

随着人们生活水平的日益提高,对于“吃"不再是和以前一样,单单是指解决我们的温饱问题了。对于:吃、这一方面,我们有了更七台河市癫痫哪个医院比较好高的要求和标准。现在提倡的是吃出健康,吃出营养。那么我们如何才能做到搭配的既营养又健康呢?这是目前人们很关注,也很注重的秦皇岛市哪里医院治癫痫病好一个话题。那么今天给大家介绍一道,既营养又健康,而且非常适合夏天吃的一道经济实惠的小菜。这道菜的名字就是糖醋萝卜。我相信你和你的家人都会喜欢吃的一道菜,让我们一起准备好食材,赶快一起学起来吧!

需要准备的食材,小萝卜250克,将萝卜洗净,切片压碎,用适量的糖、醋、盐、麻油等浸渍即成。萝卜干100克食盐8~10千克5度以上醋300千克白糖60千克糖精600克。

制作方法如下;

1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。

2.将萝卜去根,洗净后晾晒,除去表面水分,切成两半。

3.将切好的萝卜逐层装入缸内,均匀地撒上食盐。

4.盐腌2~3天后开始倒缸,每日倒缸二次,把萝卜和液汁全部倒入另一缸中,使盐加快溶化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖,压上重石酒泉治癫痫病哪好,盖好缸罩,过2天后取出。

5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片,便于浸泡析盐和吸收糖醋液。

6.将切好的薄片放入清水浸泡3~6小时,目的是排出萝卜内的辣味和苦味,析出盐分利于吸收糖醋液。

7.浸泡后进行压榨,压去一部分水分,剩余水分约40%即可。

8.把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天,成为干萝卜干。

9.将晒好的萝卜干放入缸内,然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制方法是先将醋煮开,再放入白糖、糖精,然后晾至40℃左右。

10.倒完佳木斯市哪里治疗癫痫病糖醋液,用油纸扎好缸口,再涂上猪血和石灰调成的血料,过一段时间即可食用。这道糖醋萝卜就完成了。

这道菜的很大特点就是;口感特别的爽脆,炎炎的夏日,冰镇过后吃,更是沁人心脾,吃到如此凉爽,清口,酸甜适口的小凉菜,真是说不出的惬意啊!清爽的萝卜酸酸甜甜,对我们的健康也是极有好处的。就说到这里吧,希望可以帮的到大家喽,祝大家生活愉快。

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