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羊羔肉怎么吃几种羊羔肉的营养做法

时间:2018-06-01 09:37:59

美厨邦分享5种羊羔肉的做法带图片

孜然羊肉一

生粉,料酒,6~7两羊肉

白胡椒粉,孜然广州很好的白癜风医院粉,盐,辣椒粉。

1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可。

2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟。

3、锅烧热,放油约2汤匙。放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。

4、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右

5、出锅。

红烧羊肉二

材料

带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐。

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做法

1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。

2、锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟。

3、焯水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干。

4、青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。

5、锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜。

6、倒入羊肉块煸炒出香味。

7、加入足量水,没过羊肉。

8、加入两汤匙料酒。

9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。

10、放入步骤(4)的香料包。

11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

12、开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少西安中际技术介绍许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅。

爆炒羊羔三

用料

羊羔子肉、葱、姜、蒜、辣椒、大料、花椒、白酒、料酒、山楂、芹菜。

做法

1.羊羔子肉,切块焯水。

2.煸香配料。放入羊肉大火爆炒,烹点白酒,料酒,芹菜,面条,美味的爆炒羊羔肉就做好了。

砂锅羊羔肉四

用料

羊羔肉3斤、柠檬叶3张、蒜瓣3粒、姜3片、陈皮1片、八角1只、桂皮1片、草果2只、孜然适量、盐适量、花生油适量、生抽5汤匙、酒。

做法

1.锅烧开水,放姜片和酒入。

2.放入羊羔肉焯水。

3.捞起羊羔肉过冷水,锅烧热油,放蒜瓣爆香,放入已经焯过水的羊羔肉江西特色美食大火爆香,放入柠上海治疗白癜风价格檬叶。

4.羊羔爆香后放入生抽。

5.加入孜然等香料。

6.加入水烧开。

7.转入砂锅焖15分钟。

8.焖够时间后关火装碟。

椒芽豆角羊羔肉五

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食材用料

羊羔肉、长豆角、花椒粒、姜相、蒜、盐、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽、醋、花椒嫩芽、香油、鸡精。

做法

1.将羊羔肉切丝,长豆角切段备用。

2.锅中放入底油,下花椒粒和姜蒜末煸香。

3.放入长豆角炒制断生后下入羊肉丝。

4.期间放入盐、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽和少量的醋。

5.放入两三枝花椒嫩芽翻炒两下6.出锅前淋入香油,洒入鸡精即可。

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