众所周知，马齿苋的药用价值很高，马齿苋的叶子是像小豆豆一样的，刚癫痫病患者需要了解哪些常识长出的是嫩嫩的绿色，越长大颜色越深，马齿苋的花有好几种颜色，红的，粉的，黄的，马齿苋的花一般在中午太阳平顶山很好的癫痫病医院正好的时候绽放，五颜六色的，也是一道美丽的风景线，那么这么美丽的小花朵们吃吗？

马齿苋有花照样可以食用的,不过口感不好罢了!如果开花但是枝叶比较肥厚,照样好吃。但是,如果到了开花后期开始结籽的话,一般都比较差点。只要去掉它的花和子,马齿笕不会老的。焯过水后,可以凉拌,可以做包子。马齿苋不仅是药材,而且还是一道美食呢。

凉拌着陕西癫痫医院趁鲜吃。将马生菜洗净后用开水焯一下,捞出后放入凉水中泡一下,然后挤干水分,放入盘中,放入蒜泥,少许盐,香油,味精,拌匀即可。

烙饼吃。马生菜洗净焯过水后,捞出晾凉,放入盆中,加入适量的面粉和盐,再放入鸡蛋一个,葱花适量,和成糊状,备用。平锅内放入少许花生油,待油温热了,放入和好的糊糊,煎好一面定型后反过来再煎另一面,煎熟了为止。

做成干菜。夏秋之际马齿苋很多的时候,多摘一些回家,用开水炒后,晾晒起来。冬天或是春节的时候,把干的陕西癫痫医院马齿苋泡发好,剁碎了,放入肉馅,少许的韭菜(提味儿),盐,香油,包成大蒸包。干菜的味道更为特别,也同样的唯美可口,春节的时候吃,还能取个好兆头,马生菜,马上,生财!我今年就准备了不少的干马生菜,到了春节,送给姐姐妹妹她们,让她们也用这种野菜包个大蒸包吃,吃出好兆头。

做汤。马齿苋与肉丝做汤,出锅前甩上蛋花。

炒着吃。马齿苋可以炒肉丝,炒鸡蛋。

马齿苋分布极广,而且生命力顽强,常野生于田埂、沟边、路旁和各种旱地,春夏季节,马齿苋茁壮成长,茎叶很为繁茂,田野里尤其是田埂和路边,很容易采到。近年来随着人们消费的增加,已开始转入人工栽培。