酱萝卜的腌制方法

「酱萝卜」

4斤白萝卜洗净去皮切块、3根葱

2汤匙白糖、2汤匙食用盐、半个洋葱切块

3汤匙鱼酱、1汤匙蒜蓉、半汤匙姜蓉

4汤匙干辣椒片、1汤匙大米粉、1/4汤匙水

Step1

萝卜切块后放入大碗

撒上盐、白糖搅拌均匀

在室温下放置1小时

Step2

葱切块，洋葱和鱼酱在搅拌机中混合

把大米面粉和水混合后

放入微波炉中加热1分钟成糊状

Step3

混合所有的调料（除了干辣椒片）

1小时后，将腌渍后的白萝卜

放入自来水下冲洗5分钟，沥干水分

Step4

把萝卜放在干净的大碗中

放入2汤匙干辣椒片，用手搅拌均匀

倒入葱花和调料混合物

搅拌均匀后倒入罐子中

在室温下放置6-24小时后

放入冰箱冷藏