夏季吃菊花脑，清热解燥身体好，但是对于孕妇夏天更需要吃点清淡的既营养又解热。那么，菊花脑孕妇能吃吗？孕妇可以吃菊花脑吗？

菊花脑富含蛋白质、纤维素之外，还含有挥发油等物质，因而菊花脑本身有一种特殊的香味，此外吃起来既清凉又爽口，所以无论是炒着吃，还是凉拌都是美味十足的。

孕妇是可以食用菊花脑的，目前还没有科学研究证明孕妇吃菊花脑有什么副作用。菊花脑除了含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。

孕妇养生食谱：菊花脑汤

原材料：菊花脑嫩尖100克，鸡蛋1个，精盐、味精、麻油各适量。

制作方法：

1、菊花脑嫩尖洗净，焯水，沥干；鸡蛋磕入碗中打匀。

2、锅上火倒入清水烧沸，放入菊花脑嫩尖煮沸，倒入蛋液，加精盐、味精、麻油烧沸，装碗即成。推荐理由：本品有菊花香气，口味微麻；具有清热解毒、滋阴养肝、消积利尿等功效，常食有预防肾盂肾炎的作用。

据科学分析，每100克菊花脑嫩茎叶含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。此外，菊花脑还含有黄酮类和挥发油等，有特殊芳香味，食之凉爽清口。

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