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推销不出的菜品服务员埋单

时间:2017-12-14 12:53:06

推销不出的菜品服务员“埋单”

本报讯(记者王俊栋)近日,省会某饭店服务员向本报记者诉苦:“饭店每推出新的菜品就给服务员下达推销任务,每餐很少推出一份菜品,推销不出去,就要由服务员为这份菜品‘埋单’!”

据该饭店服务员介绍说,他所服务的饭店规模不小,管理比较严格,但有些管理措施、营销手段让人难以接受,强制服务员推销菜品就是一个不近人情的措施。饭店每有新的菜品推出的几天里,就会向一些服务员下达每餐向客人很少推销一份菜品的任务,这个任务一般是能够完成的,但也有不巧的时候。对于没推销出去的服务员,饭店的处罚措施是“由服务员‘品尝’”,所谓“品尝”就是由服务员付钱吃了这个菜,菜钱直接从服务员当月工资中扣除。

该饭店一位主管说,对于这个措施,他个人是持反对意见的,但却无力改变,每当自己看到服务员在罚单上不情愿地签字时,心里就不是滋味,有几个服务员因为不堪忍受这种处罚而辞职。

■部门说法

针对此情况,省消协副秘书长孙常军认为,饭店的这种行为是极其不妥的,虽然饭店对应的是消费者,没有侵害到消费者的权益,但这种行为无疑是管理上的瑕疵,对服务员不公平,转嫁了风险和成本代价,维护了自己利益的同时,排斥和侵害了员工的合法权益,针对此问题,劳动保护部门应该采取措施。

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