碧螺春至今已有1000多年的历史，是中国传统的名茶，喝碧螺春茶喝起来有花香果味，且鲜爽生津，受到大家的喜爱。那么，下面小编就教教您碧螺春的功效和泡法吧。 　　碧螺春茶的简介 　　碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。 　　碧螺春茶的功效 　　1.兴奋功效 　　茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。 　　2.利尿功效 　　茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤，利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 　　3.强心解痉功效 　　咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 　　4.抑制动脉硬化功效 　　茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 　　5.抗菌、抑菌的功效 　　茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死，可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌的功效。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 　　6.减肥功效 　　茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解功效，茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 　　7.防龋齿的功效 　　茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 　　8.抑制癌细胞功效 　　据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌的功效，功效较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。 　　碧螺春茶的泡法 　　1.准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙。 　　2.温杯：清洁并提高杯的温度。 　　3.滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。 　　4.倒水：将洗杯水到入水盂。 　　5.凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。 　　6.投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。 　　7.赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

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